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我再也吃不到任何剩菜了。

发布时间:2019-05-01     浏览次数:

医疗保健行业一直表示,从晚上到早上,特别是从晚上到早上的蔬菜都不能食用。晚上菜中细菌的数量和亚硝酸盐含量非常高。
这是真的吗?
如果超出常规,它有多严重?
为了测量从夜间到蔬菜的亚硝酸盐含量,实验组要求杭州着名的中高档连锁餐厅的厨师烘烤四道菜。炒蔬菜,葱花炒鸡蛋,猪肉炖,鱿鱼炖。
烤好四道菜后,将四道菜分成四份,这样每个人都可以更客观地了解剩余人的亚硝酸盐含量变化,将它们装入一次性垃圾桶并包好。我做到了。在圈中,分别标记30分钟,6小时,18小时和24小时。
接下来,将这些样品放入浙江大学实验室的冰箱中,并在4℃下冷藏。该温度也是由普通家用冰箱建立的温度。
让我们看看实验的进展。
烹饪后半小时01,产生炒青菜,葱花炒鸡蛋,焖猪肉,亚硝酸盐含量不超过“污染物限量标准”中国的最大值食物“
然而,炖猪肉中的亚硝酸盐含量高于炒鸡蛋,包括大葱和油炸蔬菜。
根据实验者的说法,肉类菜肴通常比蔬菜含有更多的调味料。调味料本身含有硝酸盐。这些硝酸盐被微生物转化为亚硝酸盐,导致红烧猪肉中的亚硝酸盐含量。
经过26小时6小时,几乎是从午餐到晚餐的间隔。
许多老人和双用户在中午吃饭,白天休息,晚上吃。
实验者打开冰箱,取出炒熟的蔬菜,葱,猪炖肉和鱿鱼炖的“6小时”标签,放入微波炉加热1分钟。从微波炉中取出并观察这些餐具。
实验者测量了这些菜肴的亚硝酸盐含量,6小时后其余亚硝酸盐含量增加,油炸蔬菜增加16%,炒鸡蛋韭菜增加6%,红烧肉增加。其中70%的猪炖肉中的亚硝酸盐含量超过了“食品中污染物限量”的“3 mg / kg肉”限值。
在18小时和18小时后,实验者从标记为“18小时”的冰箱中取出4块板,并通过在微波炉中加热来测试它们。
试验结果表明,与6小时相比,油炸蔬菜中亚硝酸盐含量增加了443%,非常大。焖鱿鱼增加了54%,炸大葱减少了47。炖猪肉中亚硝酸盐含量没有太大变化。
从这个实验中发现,从晚上到早上的蔬菜在第二天中午放置,油炸蔬菜,猪炖肉和鱿鱼炖的亚硝酸盐含量超过国家标准。。
4将24个板放在远离4个板的位置。大约24小时后,实验者从冰箱中取出标记为“24小时”的最后一批4个板,并在微波炉中加热以测试它们。
试验结果表明,与18小时相比,四种菜肴的亚硝酸盐含量持续显着增加,均超过了食品中污染物限量的限制。
实验者说,24小时后,微生物降解了大量的蛋白质化合物,促进了硝酸盐转化为亚硝酸盐。
这个实验表明你不能再吃剩菜了。
将来,我们会根据金额做饭,避免留蔬菜。
请立即告知您的家人和朋友?>
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